ヨーグルト作り②

3回目のヨーグルト作り
今まで酸味が足りない感じがしたので
今回は加えるヨーグルトをグレープフルーツ味にしました
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2回目のとき成分無調整の牛乳で作りましたが
今回は鉄分&カルシウム入りの低脂肪乳で

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前回、牛乳パックの方に黒砂糖を入れて転倒混和したのですが
全然溶けてなくて牛乳パックの底に溜まってプリンみたいになっていたので
今回はヨーグルトのボトルに砂糖を入れてフタをきっちり閉めてシェイク
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今回も43℃、9時間でセット

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低脂肪乳だから上の方は軟らかい感じ
グレープフルーツのいい香りと程よい酸味が加わっていイイ感じにできました



名古屋タワーサイドクリニック 看護師Kd

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